你需要的东西

壶


【资料图】

茶壶或茶炊

散叶黑日泽茶

过滤器

小型耐热玻璃杯或杯子

糖

土耳其茶爱好者谈唇色的四大法则：茶应该是嘴唇的颜色，在不灼伤嘴唇的温度下饮用，倒在玻璃杯的唇边，单宁足以在茶杯中留下令人愉悦的苦涩余味嘴唇。对于外行来说，土耳其的民族酿造可能出奇地浓烈，但它仍然可以净化味觉。双层水壶或茶炊是真正的冲泡容器，但传统的茶壶也可以泡出非常好的茶。

自酿啤酒

步骤1

用水壶烧开水。不含白垩和氯化物的软水可以冲泡最干净的饮品，因此如果当地自来水不合适，请使用瓶装水。

第2步

将茶壶（无论是金属还是瓷器）用开水冲洗干净，以加热茶壶，避免不必要地消耗水的热量。

步骤 3

每人在暖壶中加入一茶匙散叶红茶。慢慢倒入沸水。使用足够的水来浸泡叶子并释放颜色和味道。让茶浸泡 15 分钟。

步骤4

通过过滤器将茶倒入杯子或耐热玻璃杯中。对于全浓度冲泡，将杯子装满到边缘下方。要喝一杯清淡、清爽的茶，请将杯子倒满一半或四分之一，然后用水壶中的热水加满。

步骤 5

只加糖，不加牛奶。一些土耳其生产商用佛手柑调味他们的茶，一些饮酒者添加一片柠檬，但除此之外，茶的自然风味才是焦点。

正宗茶

步骤1

使用双层水壶以正宗的黑海风格冲泡土耳其茶，水壶下方有一个大壶用于泡茶，上方有一个小壶用于加水。

第2步

将开水倒在叶子上，倒入较低的水壶中，只用开水装满较小的壶。小水壶有自己的盖子，适合下面那个的开口，以密封蒸汽和香气。让茶浸泡 15 分钟。

步骤 3

将泡好的茶通过过滤器倒入土耳其茶杯中，这是一种没有把手的郁金香形玻璃杯。留出足够的空间将玻璃杯固定在边缘周围，而不会烫伤手指。根据口味加糖。

提示

在海外很难找到土耳其茶，最好的选择通常是在线订购。土耳其的大部分茶叶生产仍由茶叶企业理事会控制，并带有 Caykur 标签。

茶叶应存放在密封容器中，通常会在两年后过期。

警告

泡茶时不要搅拌或摇动茶壶。干燥、发酵的叶子会自行为水注入桃花心木色。

30 分钟后丢弃所有剩余的茶，因为单宁会太浓。

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