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1、花茶放入水中煮沸，不但会丧失其原有的色、香、味，还会损失大部分营养成分，可谓得不偿失！绝大部分的茶叶还是应该冲泡饮用。

2、煮茶是我国一种传统的茶文化，据考证，中国人饮茶是从鲜叶生吃咀嚼开始，后变为生叶煮饮，形成比较原始的煮茶法，但并不是简单的把茶叶放入水中煮，而是有一套完全不同于今天的操作方法，甚至还要放入一定量的盐。

3、另外，现在有些少数民族仍有煮茶饮用的习俗。

4、但要使用特定的茶叶和饮用方法。

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