福州一司机被查酒驾!但是他当天并没有喝酒,这到底又是为什么呢?为求真相,研究人员做了如下实验:吃一颗荔枝后,立即对酒精检测仪吹气,酒精的显示值可能达到10mg/100ml左右,吃的越多,酒精值越高,因人而异,有的人吃三颗以上,就可能导致醉驾。荔枝吃一颗酒驾三颗醉驾,完全不是空穴来风。

如果吃完荔枝遇到查酒驾,可以向交警说明情况,过几分钟再测。荔枝、豆腐乳等都有酒精成分,如少量服用稍过几分钟检测即可。蜀黍提醒:过量食用含酒精的食品药品,导致血液中酒精含量升高,也可能被查处。

哪些食物含酒精??

蛋黄派、软面包等

酒精含量25毫克

调查发现,蛋黄派、软面包、瑞士卷等产品配料中均含有食用酒精。除此之外,另外一种品牌旗下的“提拉米苏”、“蛋黄派”等产品也含有食用酒精,还有几个品牌也有部分同类产品中含有食用酒精。此外,酒心巧克力、朗姆酒味冰激凌等配料表里也都明显标注含有“食用酒精”或“乙醇”。

藿香正气水

酒精含量165毫克

藿香正气水说明书上的《注意事项》中注明:本品含乙醇(酒精)40%-50%,服药后不得驾驶飞机、车、船、从事高空作业、机械作业及操作精密仪器。一支10毫升藿香正气口服液,一口气喝完。随即吹气检测,酒精测试仪上显示为165mg/100ml。

交警提示:市面上一般的藿香正气水都含有酒精,而且气味强烈刺鼻。驾车时建议服用藿香正气口服液或是藿香正气丸,这两种均不含酒精。

漱口水

酒精含量670毫克

一瓶漱口水,连漱了三次,深呼出一口气后进行酒精测试,“100毫升酒精含量为670毫克。”“这已经属于醉驾,在漱口水瓶背面看到,漱口水主要成分为水、乙醇、山梨糖醇等。

豆腐乳

酒精含量69毫克

吃了一口豆腐乳后随即吹气检测,酒精测试仪上显示为69mg/100ml。在豆腐乳配料表上看到,配料中含有食用酒精。

交警提示:豆腐乳配方中含红曲色素和乙醇勾兑的成分,司机食用后,应休息5~10分钟后再驾车。

除此以外,食物类:果啤(配料里有啤酒花)、醉蟹(螺、虾)、啤酒鸭、酒酿圆子、糟鸡(肉)等都含有酒精。而且,中国菜的烹调习惯在很多菜的烹调过程中加料酒,加得多的话也可能被测出酒驾。另外,含糖量高的苹果、香蕉、梨等,如储存不当,也会产生酒精。

食品中酒精为了保鲜消毒

企业添加食用食用酒精,有几个原因:一是因为含乙醇为主的食用酒精具有保持水分、杀菌防腐作用,可延长食品保质期;二是食用酒精有股特殊香味,可增加产品香味;三是因为食用酒精可以起到发泡剂的作用,保证蛋糕类产品在长时间运输和存放过程中保持松软口感。

食用酒精对人体有害吗?

食用酒精本身就属于食品原料,与普通的食品添加剂不同,国家标准里没有对食用酒精含量的限定,厂家可以按照生产需要来适量添加。由于食用酒精有灭菌功能,有些食品企业就会在食品表面喷洒食用酒精来杀毒,比如有的豆腐皮生产厂家包装的时候在豆腐皮表面喷点酒精,就能延长保质期,起到防腐的作用。因为食用酒精本来就可以吃,人吃了无害,比用防腐剂防腐更安全。

但是,目前国家对食品包装上配料的标注要求是,防腐剂、着色剂、甜味剂、香精香料等添加剂,只要有添加就必须标注出来,其他食品原料如果少于2%,可标可不标,有些食品中只要酒精含量过低的话就不会被标出来。