需要放冰箱的8种食物清单

1、开封后的纯果汁和饮料

如果一次喝不完,必须放入冰箱中,24小时之内要喝完。

2、开封后的番茄酱、芥末酱、沙茶酱等调味品

一旦开封,重新接触空气,就会污染细菌。

3、暂时不吃的芝麻酱放在冰箱里

可以延缓氧化反应的发生,避免产生“哈喇味”。

4、酸奶和活乳酸菌饮料

 

否则温度高时活跃过度产生太多的酸,反而会很快大批死亡。

5、买回来当餐不吃,但24小时之内会烹调食用的排酸肉

在-1到0度之间可以最大限度地避免微生物超标风险,同时不会冻结,避免影响风味和口感。

6、高水分熟食品

比如剩饭剩菜、巴氏奶,以及没有灭菌包装的各种熟肉、豆制品等。

7、鱼干虾皮海米等干货

放入密封保鲜盒中冷藏保存,可以避免发出刺鼻气味,减少致癌物亚硝胺类的合成。

8、大部分蔬菜和北方水果都适合放在冰箱里储藏

 

容易失水的绿叶菜最好用一两层能吸水的纸包裹,然后放在塑料袋里,松松地扎上袋口。

这3种不宜放冰箱里

1、蜂蜜冷藏往往导致出现结晶

并不意味着发生变质,可能妨碍到口感的均匀性。

2、花生油冷藏也会出现浑浊和凝固

拿到室温下放一天摇一摇就好了。

3、巧克力冷藏两天没问题

 

如果长时间冷藏,表面会析出白霜,质地也会变得粗糙。