炒茄子的家常做法是什么?

1.大蒜切末，小葱切段，茄子洗净切条，放入盐1勺，白醋2克，淀粉1勺，拌匀腌制5分钟;

2.锅中放入适量油，烧至7成热，放入切好的茄子，翻炒至变软后，放入蒜末，葱段，生抽适量，盐1勺，鸡精1勺，继续翻炒一分钟即可。

西红柿可以和茄子一起炒着吃吗?

一般情况下，西红柿和茄子可以一起炒着吃，通常对身体影响不大。

西红柿含有碳水化合物、维生素C和维生素A等营养成分，而茄子富含碳水化合物、维生素和膳食纤维等营养成分。其中的碳水化合物可以在一定程度上为身体提供能量，所含的维生素可以帮助身体保护视力，膳食纤维可以帮助消化。但不建议过量食用西红柿和茄子，适量食用可增强食欲，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起胃肠道刺激，出现不适症状。

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