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1、盐是腌制泡菜的基本辅助原料。

2、只有准确掌握盐的用量，才能腌制出美味的咸菜。

3、其实盐的用量是否合适，才是能否按照标准腌制成各种口味的咸菜的关键。

4、腌制蔬菜用盐量的基本标准不应超过蔬菜的最大限量，如腌制蔬菜。

5、盐的用量最少不能低于蔬菜的重量，是按一定比例放进去的。

6、如果是快速腌制咸菜，那就另当别论了。

7、腌制水果和块根类蔬菜的用盐量一般高于腌制叶类蔬菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

关键词： 另当别论 不应超过 不能低于